Übersicht  |  Sendung "Das perfekte Dinner" (VOX)

Nicolas Menü: Vorspeise: Topinambur-Cremesuppe mit Garnelenspießchen, Hauptspeise: Filet Wellington mit mediterranem Gemüse, Nachspeise: Apfelstreusel an Vanillesoße

Martins Menü: Vorspeise: Tatar von zweierlei Lachs, Hauptspeise: Altwiener Tafelspitz mit klassischen Beilagen, Nachspeise: Zweierlei Topfelknödel "kalt-warm" mit Erdbeerkompott

Mirkas Menü: Vorspeise: Spargelrisotto mit Riesengarnele und Rieslingschaum, Hauptspeise: Geschmorte Lammstelze in Rotwein auf Polenta, Nachspeise: Schokoladenkuchen mit Portweinbeeren und Vanilleeis

Andreas' Menü: Vorspeise: Spargel mit Himbeer-Vinaigrette und Spargel-Minz-Suppe, Hauptspeise: Schmorbraten von der Rehkeule mit Rhabarber-Chutney und Gemüse der Saison, dazu Kartoffelvariation, Nachspeise: Rote Grütze mit Rhabarber-Eis

Louis' Menü: Vorspeise: Lachstatar im Avocadomantel mit Wasabi-Kaviar, Hauptspeise: Lammkarree auf Yamswurzel-Püree mit grünem Spargel, Portweinreduktion und gepufften Quinoa, Nachspeise: Kochbananen

Leonis Menü: Vorspeise: Zweierlei Quiche mit buntem Salat, Hauptspeise: Kalbsfilets mit Polentaschnitten und Spinat, Nachspeise: Frozen Yogurt

Claudias Menü: Vorspeise: Wildsalat mit Black Tiger-Garnelen, Hauptspeise: Lammlachse mit Pastinaken-Kichererbsen-Blinis, Nachspeise: Schokoladenkugel mit Pistazieneis

Andreas Menü: Vorspeise: Frühlingssalat mit Bärlauchschaum und Ziegenkäsetaler, Hauptspeise: Kalbskarree, Spargel und Salbei-Zitronen-Kartoffelpüree, Nachspeise: Himbeer-Limetten-Eis und rote Grütze

Andreas Menü: Vorspeise: Frühlingssalat mit Bärlauchschaum und Ziegenkäsetaler, Hauptspeise: Kalbskarree, Spargel und Salbei-Zitronen-Kartoffelpüree, Nachspeise: Himbeer-Limetten-Eis und rote Grütze

Thomas' Menü: Vorspeise: "Total Lokal" - Fisch auf Planke mit Nudelnest, Hauptspeise: "Trier meets Cuba" - Ropa Vieja (Kubanischer Rindfleischtopf) mit Salat und Reis, Nachspeise: "Heiß-kalte Versuchung" - Gegrilltes Eis mit Bacon-Praline

Cornalias Menü: Vorspeise: Steinpilz-Walnuss-Ravioli in Salbei-Cranberry-Butter, Hauptspeise: Aprikosen-Zucchini-Köfte mit Couscous und dreierlei Dips, Nachspeise: Strawberry-Cheesecake an Erdnusseis.

Rudolfs Menü: Vorspeise: Mediterraner Gambasalat mit Jakobsmuscheln, Hauptspeise: Lammkarree mit Ras el Hanout-Mischung, Kartoffel-Sellerie-Stampf und grünen Bohnen, Nachspeise: Tiramisu

Juliettes Menü: Vorspeise: Bunter Salat mit geräucherter Entenbrust, Hauptspeise: Langustenschwänze nach Großmutters Art, Nachspeise: Tatinküchlein mit Vanilleeis

Carolines Menü: Vorspeise: Gemischter Salat mit gerösteten Pinienkernen auf Rote-Bete-Carpaccio, Hauptspeise: Gefüllte Putenbrust an Kartoffel-Möhren-Püree, Nachspeise: Dessertvariation: Crème brûlée, warmer Schokokuchen

Annalenas Menü: Vorspeise: Aubergine dazu Tahini, Croutons & Paranüsse, Hauptspeise: Oktopus dazu Couscous, Petersilienpesto, Kichererbsen und Tomatenconfit, Nachspeise: Orangenblütenmousee im Nest, dazu Baklava und Pistazieneis

Timos Menü: Vorspeise: Erbsencremesuppe, Curry, Passionsfrucht und Garnele, Hauptspeise: Rücken vom Maibock, getrüffelter Sellerie, Zuckerschotten, geräucherter Apfel und Radieserl, Nachspeise: Beeren, Sabayon, Mango-Basilikumsorbet

Jeremias Menü: Vorspeise: Rote Bete und Ziegenfrischkäse, Hauptspeise: Taubertal-Forelle mit grünem Spargel, Sauce Hollandaise-Espuma und Grünkerntalern, Nachspeise: Dinkelcrêpes mit Rhabarber-Parfait und Erdbeerragout

Karens Menü: Vorspeise: Tatar vom Bachsaibling mit Wasabi-Limetten-Schaum, Kartoffel-Eis und Kohlrabi, Hauptspeise: Lamm mit Bohnencrème, Ingwer-Jus und Ravioli, Nachspeise: Ananas-Gugel-Hüpfchen, Rum-Ananas-Eis und pochierte Ananas

Christians Menü: Vorspeise: Tataki vom Thunfisch mit Wildspargel auf Guacamole, Hauptspeise: Lamm im Gemüsebeet mit Selleriepüree, Nachspeise: "Ich glaub, ich steh im Wald" - Fliegenpilze aus Erdbeerpüree und Vanillemousse

Lars' Menü: Vorspeise: Klassisches Gazpacho mit krossem Ibérico-Schinken und Gurken-Sellerie-Gazpacho mit Garnelen, dazu Croutons, Ei und Zwiebeln, Hauptspeise: Fangfrische Forelle mit Spargel auf Estragon-Schaum, Nachspeise: Zitronen-Tiramisu

Barbaras Menü: Vorspeise: Feldsalat mit feiner Vinaigrette, dazu Lachstatar mit Dill-Senf-Soße und Walnussbrot mit Mousse vom geräuchertem Fisch, Hauptspeise: Kalbs-Roulade, dazu Kartoffel-Gratin und feines Wurzelgemüse, Nachspeise: Schokoladen-Tarte

Daniels Menü: Vorspeise: Spargel-Orangen-Salat mit Schinken, Pinienkernen und Melone, Hauptspeise: Lachs-Cannelloni mit Lauch, dazu Mini-Gratin, Möhren und Sabayon, Nachspeise: Tonkabohnen-Crème mit Früchten

Andres Menü: Vorspeise: Carpaccio mit Prärieaustern, Hauptspeise: Ochsenbackerl mit saisonalem Gemüse, Nachspeise: Drei verschiedene ,,Palatschinkenarten'' mit geistigem Beistand

Laddawans Menü: Vorspeise: Thunfischtatar auf Kräuterbett mit Sesamdressing, Hauptspeise: Rinderfilet mit Kräuterkruste an mediterranem Gemüse mit Schalotten Balsamico-Jus, dazu Kartoffelgratin, Nachspeise: Mango-Crème brûlée

Claudias Menü: Vorspeise: Wurzel-Cappuccino mit Safran-Mandelmilch-Schaum, Hauptspeise: Salbei-Kalbsfilet auf Risotto-Bett mit Balsamico-Rotweinreduktion, Nachspeise: Semifreddo di Torrone

Antjes Menü: Vorspeise: Matjestatar auf Salatgarnitur und Pumpernickel, Hauptspeise: Dreierlei vom Kalb, geschmorte Zwiebeln und zarter Kartoffelkloß, Nachspeise: Himbeerpudding mit Sago auf Avocadospiegel

Katias Menü: Vorspeise: Möhren-, Avocado-und Rote-Bete-Mousse, dazu Auberginenröllchen mit Walnüssen, Hauptspeise: Lammlachse in Pflaumensoße auf buntem Gemüse, Nachspeise: Geschichtetes Erdbeer-Pannacotta mit Granatapfelgelee

Marcus' Menü: Vorspeise: Gefüllte Blätterteigtaschen mit Frischkäse und Krebsfleisch auf einem Rucola-Nest, Hauptspeise: Omas Gulasch, dazu selbstgemachte Knödel, Nachspeise: Bananenkuchen auf Zwetschgenmus

Saschas Menü: Vorspeise: Kürbissüppchen, Hauptspeise: Rollbraten mit Rosmarinkartoffeln und mediterranem Grillgemüse, Nachspeise: Apfel-Tarte

Dirks Menü: Vorspeise: Erbsensuppe mit Steinhuder Meeraa, Hauptspeise: Kalbsmedaillons mit Steinpilzfüllung im Kräutermantel an Petersiliennudeln, Nachspeise: Erdbeeren mit Balsamico und Kubeben-Pfeffer an Eis