Übersicht  |  Sendung "Das perfekte Dinner" (VOX)

Jörgs Menü: Vorspeise: "Ne kölsche Jroß us dr Köch" Hauptspeise: Straußenfilet mit Kräuterhaube Nachspeise: Erdbeer-Zitronengrasschnitte

Lukas´ Menü: Vorspeise: Ceviche vom Kabeljau Hauptspeise: Sous-vide gegarter und gebeefter Wagyu Rinderbug, Karotten-Orangen-Emulsion, Kartoffeln Nachspeise: Bergamotten-Creme

Nenjas Menü: Vorspeise: Spargelsalat und Lammkarree mit einem orientalischen Touch Haupsteise: "Ninja Bowl" mit einem Fisch-Dreierlei Nachspeise: Limetten-Avocado-Kuchen

Helgas Menü: Vorspeise: Gemüsecremesuppe mit marokkanischen Vorspeisen Hauptspeise: Couscous Royal Nachspeise: Marokkanischer Früchtesalat

Katrins Menü: Vorspeise: "Der grüne Faden" Hauptspeise: Roastbeef auf Süßkartoffelstampf mit gegrilltem Spargel Nachspeise: Rhabarbercrumble mit weißer Schokoladeneiscreme

Elkes Menü: Vorspeise: Sommerrollen, Lachstatar, Frischer Lachs, Thunfisch Hauptspeise: Lammkarree mit Erbsenpüree und Kartoffelgratin Nachspeise: Multifruchteis, Schokoladeneis, Zabaione-Eis mit Himbeertraum

Sabines Menü: Vorspeise: Garnelen in Mandelkruste mit einer rote Linsen-Kokos-Suppe Hauptspeise: Rinderfiletspieße mit Gemüse und Kartoffelgratin Nachspeise: Tajine aus karamellisierten Früchten und Kaiserschmarrn

Fabians Menü: Vorspeise: Minziges Spinatsüppchen mit Gemüsepommes Hauptspeise: Lammragout mit Parmaschinken-Pecorinoherz Nachspeise: Pistazienparfait

Nazihs Menü: Vorspeise: Variation von Marokkanischen Salaten Hauptspeise: Gefülltes Hühnchenfleisch mit Ananas und Mandel, dazu Brot Nachspeise: Orangen mit Zimt und Tee mit Minze

Hinrichs Menü: Vorspeise: Atlantische Meeresfrüchte-Variation, Fenchel-Apfel-Radieschen-Salat-Bett Hauptspeise: Spezial-Lamm-Curry 'Bahia' mit Spinat-Couscous Nachspeise: Zitrustarte mit Mandelboden und Schokoladenschicht

Abdelhakims Menü: Vorspeise: Harira (traditionelle Suppe) Hauptspeise: Tanjia mit Kalbfleisch Nachspeise: Marokkanischer Früchtesalat

Claudias Menü: Vorspeise: Grünes Spargelsüppchen, Lachstatar, Spargel-Mousse, Kartoffelstroh Hauptspeise: Marinierte Lachse vom Lechtal-Lamm, Kartoffel-Kresse Nachspeise: Nougat-Parfait, Aromatisches Rhabarberkompott mit Mohnstreusel

Rudolfs Menü: Vorspeise: Gegrillte Lachstranche auf marinierten Gurkenspaghetti Hauptspeise: Roastbeef aus dem Backofen mit Knödeln Nachspeise: "Scheiterhaufen" (aus selbst gebackenen Milchbrötchen) auf Vanillespiegel, Beeren-Crumble

Angelas Menü: Vorspeise: ,,Zweierlei vom Spargel'': Terrine vom Spargel mit Lachs, Blini, Spargelcreme Hauptspeise: Geschmorte Kalbsbäckchen auf Kartoffelstampf, dazu glasierte Möhren Nachspeise:Vanille-Parfait, Salzkaramell, Apfelküchle

Kristinas Menü: Vorspeise: Heiß und Rot: Tourain à la Peter; Kalt und Weiß: Tomatenessenz Hauptspeise: Surf and Turf, Café-de-Paris-Butter-Soße, Kartoffel-Espuma, Karotten Nachspeise: Crème brûlée-Eis, Zitronentarte

Bärbels Menü: Vorspeise: New York trifft Hessen: Caesar's Salad trifft Grüne Sauce Hauptspeise: Rind trifft hessischen Frühling Nachspeise: Cheesecake trifft Äppler

Ursulas Menü: Vorspeise: Pannacotta vom grünen und weißen Spargel, Zucchini-Feta-Päckchen Hauptspeise: Gegrillter Lachs mit Spargel, Spargel-Ravioli, Weißweinsoße Nachspeise: Selbstgemachtes Erdbeereis, Rhabarber-Baiser-Törtchen

Rabias Menü: Vorspeise: Bunter Salat, dazu Ziegenfrischkäse-Taler in Speckmantel sowie Gouda und Fetakäse gebacken Hauptspeise: Lamm mit türkischem Reis und gemischter Gemüsepfanne Nachspeise: Brownie mit Kokos-Mandel-Creme

Nicoles Menu: Vorspeise: Jakobsmuschel - Mango - Curry Hauptspeise: Kalbsfilet - Batate/Ingwer Nachspeise: Buttermilch - Erdbeere - Crunch

Eugens Menü: Vorspeise: "East Meets West - Das Beste aus 2 Welten": Buttermilch-Wasabi-Terrine mit Fattoush Hauptspeise: Rib Eye Dry Aged, asiatisches Gemüse, Rotweinjus, Gnocchi Nachspeise: Zweierlei aus Birnenmousse im Baumkuchenmantel

Lindas Menü: Vorspeise: Jakobsmuschel (in der Muschel gegrillt) mit Lachstatar und Pad-Thai-Salat Hauptspeise: Iberico Secreto mit Zitronenrahmspinat und Polenta-Chips Nachspeise: Marzipanmousse mit Himbeeren und Eierlikör mit Limette

Jans Menü: Vorspeise: Mousse von der roten Paprika mit Serrano-Crisp im Salatreigen Hauptspeise: Involtini vom Maishähnchen, gefüllt mit Pilzen und Pistazie an Portweinjus Nachspeise: Erdbeercreme im Biskuitmantel, Prosecco-Vanille-Schmand

Wolfs Menü: Vorspeise: Muczkas (Spitzname der Mutter) Klößchensuppe Hauptspeise: Pollastre Barcelona (Hühnchen spanischer Art), dazu Patatas Bravas (spanische Pommes-Art) Nachspeise: Joqua (Eigenkreation aus Joghurt, zwei Sorten Quark, Rohr

Friedrichs Menü: Vorspeise: Kartoffel-Karotten-Suppe mit Blätterteigspirale und Krabben Hauptspeise: Ochsenbäckchen mit Stampfkartoffeln und karamellisierten Möhrchen Nachspeise: Schichtdessert mit Walnusseis und Fruchtspiegel

Tanjas Menü: Vorspeise: Maronencremesuppe an Salatbett mit Granatapfelkernen Hauptspeis: Regionales Rotwild mit Kartoffelgratin an feinem Selleriepurée Nachspeise: Französisches Ensemble

Timos Menü: Vorspeise: Lackierter Hummer mit Fenchelsalat Hauptspeise: Maishähnchen auf Champignon-Risotto mit Lauch-Soße Nachspeise: Eissplittertörtchen

Bettinas Menü: Vorspeise: Hühnersuppe mit regionalem Gemüse und feinen Nudeln Hauptspeise: Putenroulade mit Käse, getrockneten Tomaten auf Basilikumbett Nachspeise: Schokoladenkugel gefüllt mit Mousse nach Pückler Art

Hans-Joachims Menü: Vorspeise: Geschäumte Hummercremesuppe mit hausgemachtem Anisbrot Hauptspeise: Atlantik-Hummer mit Julienne-Gemüse, Zitronenbutter und Kaviar-Kartoffelsalat Nachspeise: Mascarponecreme mit Erdbeeren und Weintrauben

Christianes Menü: Vorspeise: Blätterteigtaschen mit Seeteufelfüllung, Fenchelgemüse, Mangochutney Hauptspeise: Gegrilltes Papaya-Boot, Garnelen und Bonito-Thunfisch Nachspeise: Sorbet aus Blaubeeren, Banane, dazu Blaubeer-Muffin

Björns Menü: Vorspeise: Apfel-Rote-Bete-Turm Hauptspeise: Spargel, Schinken, neue Kartoffeln, Petersilie und Sauce Hollandaise Nachspeise: Crema di Fragola