Übersicht  |  Kochsendungen im SWR

Pfälzer Spargel wird auf ausgedehnten Flächen vor allem in der Vorderpfalz angebaut. Die einheimischen Spargelbauern halten ihn natürlich für den schmackhaftesten in ganz Deutschland.

Zum vorletzten Dinner erwartet die Kartoffelbäuerin Michaela Frick die "Lecker aufs Land"-Damen. Die 41-Jährige lebt mit Mann Dieter und ihren beiden Söhnen im Linzgau, einem sanft geschwungenen Hügelland nördlich vom Bodensee. Die Familie spezialisierte sich vor vielen Jahren ...

Es gibt immer neue Salatsorten. Spezielle Unternehmen sind ständig dabei, neue Geschmacksrichtungen zu kreieren und marktfertig zu machen.

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Ein Gewürzprofi, ein Metzger, der dry-aged Kotelett herstellt und Blogger, die auf Kommando kochen: "Essgeschichten" geht erneut auf kulinarische Entdeckungsreise im Südwesten.

Die Osterzeit ist für die Landfrauen eine besondere Zeit, läutet sie doch den Beginn des Erntejahrs ein. Auf dem Land haben sich viele Bräuche und Rezepte rund um Ostern gehalten. Manches wurde wiederentdeckt und anderes an heutige Zeiten ...

Nach dem Ausflug in das Großherzogtum Luxemburg in die Gourmetküche von Léa Linster treffen sich die fünf Frauen aus der "Lecker aufs Land"-Sommerstaffel 2017 auf dem Schwarzwaldhof von Margarete Schwär. In der vierten Folge von "Lecker aufs Land ...

In der zweiten Folge brechen die Landfrauen auf zu einer ganz besonderen Tour: Vom Westerwald geht es nach Luxemburg. Dort werden sie von Spitzenköchin Léa Linster schon erwartet.

Maren Bornheimer-Schwalbach, Jutta Kurz und Magdalena Zelder besuchen zum zweiten Mal den Wiesenhof von Milchbäuerin Annette Aller in Maxsain. Gemeinsam sammeln sie Pilze für das Mittagessen, backen herzhaftes Kartoffelbrot und basteln herbstliche Lampen.

Sechs Landfrauen feiern ein großes Wiedersehen in der Weihnachtszeit. Christine Huff, Michaela Frick, Helga Decker, Bianka Güldenberg und Ingrid Jauernik treffen sich bei Ulla Bernhard-Räder in Rheinland-Pfalz.

Großes Wiedersehen in der Vorweihnachtszeit: Zum Adventsbacken treffen sechs SWR Landfrauen aus vergangenen Staffeln erneut auf dem Weingut von "Lecker aufs Land"-Siegerin Beate Vollmayer.

Auf Gut Erpenbeck im Tecklenburger Land empfängt Freya Erpenbeck die Damen zum letzten gemeinsamen Dinner. Die Spezialität des Hofes ist der Westfälische Knochenschinken. Der Rohschinken wird nach traditionellem Verfahren gepökelt, dann mit Buchenholz geräuchert oder an der Luft ...

Mit dem Oldtimer geht es für die Landfrauen in der fünften Folge in den Schwarzwald. Im badischen Oberkirch halten Judith Wohlfahrt und ihre Mutter englische Rasseschweine.

In der Reihe "Essgeschichten" im SWR Fernsehen geht es um Menschen im Südwesten, die sich kulinarischen Genüssen verschrieben haben. Macher, für die Qualität und Genuss im Vordergrund stehen und die ihre Arbeit aus Berufung machen. Nicht nur Profis ...

In der vierten Folge von "Essgeschichten" dreht sich alles um alte Gemüsesorten, selbst hergestellte "Bond-Nudeln", "Pasta Couture", Kastanienbrot und ein "Bürgermeisterstück".

Die vierte Folge der Schlemmerreise führt die Landfrauen ins nordrheinwestfälische Münsterland in die Nähe von Bocholt. Und dort wird es ziemlich bunt.

In die Pfalz geht die kulinarische Herbstreise in der dritten Folge. Die fünf Land-Ladys besuchen das Weingut der Winzerin Kathrin Otte. Mit ihrem Lebensgefährten Christoph und ihren Eltern bewirtschaftet sie das seit rund 300 Jahren bestehende Familienweingut in ...

Essgeschichten über Menschen, für die Essen mehr als einfach nur Essen ist: Ein Fleischexperte für dry-aged Beef zeigt, wo gute Steaks herkommen. Blogger Markus Hummel hat ein Faible für Gugelhupf. Und ein Klostergärtner macht aus Blütenkunstwerken Tee.

In der der zweiten Folge der Schlemmerreise rollt der Oldtimer ins Oberbergische Land. Hier bei Lindlar bewirtschaftet Petra Burgmer zusammen mit ihrem Mann den Breuner Hof.

Claudia Rueß betreibt mit ihrem Mann Norbert einen Obst-Hof am Bodensee.

Locker, lässig, lecker! Sechs mutige Frauen haben sich für die "Lecker aufs Land"-Sommerstaffel 2017 auf eine Reise voller Überraschungen eingelassen. Der 90-minütige Sommer-Rückblick lässt die achte Staffel der beliebten SWR Kochdoku Revue passieren.

Für den Finalabend in der sechsten Folge von "Lecker aufs Land" hat sich Paula auf die Spezialitäten Oberschwabens besonnen. Mit einem Schweineschmorbraten, schwäbischem Kartoffelsalat und chwarzmusschnitten möchte sie sich an die Spitze kochen.

Der Geflügelhof von Vroni Hollmann ist das fünfte Ziel der Landfrauen.

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Drei Metzger aus Rheinland-Pfalz. Sie alle interpretieren die Wurstherstellung auf unterschiedliche Weise. Die eine gesundheitsbewusst und fettarm, der andere traditionell und nostalgisch und der Dritte ökologisch.

Auch wenn es nur noch wenige Konditoreien gibt, Torten und Kuchen sind in: knallig bunte Motivtorten aus Fondant, selbstgemachte Kuchen nach Mutters Rezept in ländlichen Hofcafés und feine Delikatessen in alteingesessenen Konditoreien.

Sie sind unabhängig und unkonventionell: Die Macher der Craftbier-Szene. Die Brauer sind kreativ und experimentierfreudig. Geschmacksvielfalt und ungewöhnliche Braustile sind Trumpf.

Vegetarismus ist nicht irgendeine Diät. Es ist der Ausdruck moralischer Überzeugung in der Küche und auf dem Teller. Und das ist für die Mitmenschen nicht immer leicht verdaulich.

Ungefähr 110 Kugeln Speiseeis isst jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr und am liebsten Schoko, Vanille und Erdbeere. Aber jedes Jahr wieder experimentieren Eismacher an ganz neuen Sorten.