Übersicht  |  Kochsendungen im SWR

Innovative Ideen rund ums Fleisch: Michael Steinmetz, ein Metzger aus Brauneberg legt großen Wert auf Bio-Fleisch aus guter Viehhaltung- und begeistert mit seinen Produkten, wie seinem "dry-aged beef".

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In der Reihe "Essgeschichten" im SWR Fernsehen geht es um Menschen im Südwesten, die sich kulinarischen Genüssen verschrieben haben. Macher, für die Qualität und Genuss im Vordergrund stehen und die ihre Arbeit aus Berufung machen. Nicht nur Profis ...

Wenn Landfrauen reisen, dann gibt es am Ende tolle Rezepte, dicke Freundschaften und drei Siegergerichte. Gekürt wird die leckerste Vorspeise, das beste Hauptgericht und die köstlichste Nachspeise.

Im großen "Lecker aufs Land"-Sommerfinale werden die Siegerinnen der diesjährigen Sommerstaffel gekürt. Mit Spannung gehen die sechs Frauen ein letztes Mal gemeinsam auf Tour. Doch wo es hingeht, erfahren sie erst unterwegs. Ein fröhlicher Überraschungstrip beginnt ...

Wenn Landfrauen reisen, dann gibt es am Ende nicht nur viele tolle Rezepte und dicke Freundschaften, sondern auch eine Siegerin. So war es zumindest bisher - dieses Mal ist aber alles anders und es heißt: Welches sind die ...

Sie arbeitet als Krankenpflegerin, er ist Elektrotechniker und Projektleiter - und beide können sich nur ein Leben mit beidem vorstellen: Job und Landwirtschaft! Ina und Philipp Lichtenthäler haben vor vier Jahren den Hof von Inas Eltern übernommen und ...

Die Krankenpflegerin Ina Lichtenthäler und ihr Mann Philipp, Elektromeister, haben sich entschlossen, den Hof von Inas Eltern trotz ihrer Berufe weiterzuführen. Sie sind glücklich, dass sie diesen Schritt gewagt haben.

Äpfel sind in aller Munde - und das schon seit Adam und Eva. Gibt es noch Neues über der Deutschen liebstes Obst zu berichten? Dem gehen die "Essgeschichten" nach. Denn vom Grundnahrungsmittel ist der Apfel längst zum Versuchskaninchen ...

In ihrem Rosengarten entspannt Andrea Engel, dann lässt sie für kurze Zeit alles liegen. Das Energiebündel sammelt so Kraft für die vollen Tage auf dem Betrieb. Die Rosen haben Andrea angetan. Deshalb soll es für die anderen Landfrauen ...

Auf dem Hof der Engels in der Nähe von Schwäbisch Hall geht´s turbulent zu: Andrea Engels ist jeden Tag gefordert. Die gute Seele des Hofs sieht überall nach dem rechten, fährt auf Wochenmärkte, bereitet große Feiern vor, macht ...

Auf den ersten Blick wirkt er eher unscheinbar, klein und hart, rund und mit pelziger Haut. Aufgeschnitten aber sieht er mit seinem purpurfarbigen Fruchtfleisch geradezu spektakulär aus. Das hat ihm auch seinen Namen gegeben: roter Weinbergpfirsich. Über Jahrhunderte ...

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Jessica Schönfeld fühlt sich in der Pfalz pudelwohl - genauso wie die Kräuter, die sie und ihr Mann Christian anbauen. Tee ist ihre Leidenschaft und für erstklassigen Kräutertee tun sie fast alles. Für das Wettbewerbsmenü für die anderen ...

Auf den Feldern rund um den Hof von Andrea wachsen vor allem Himbeeren vom Frühjahr bis in den Herbst. Ein Paradies, das von dem Garten vor der Terrasse noch getoppt wird. Oleander sind die Lieblingssträucher der Landfrau aus ...

Andrea Koch kocht gerne gut! Mit frischen Beeren vom Hof, Wurst und Fleisch von den eigenen Schweinen, Eiern von den Hühnern - der Hof im Rhein-Neckar-Kreis liefert für ihre Küche fast alles, was sie für ein tolles Landfrauen-Menü ...

Die Pfalz und ihre Grumbeere sind in aller Munde. Könnte man meinen, angesichts der riesigen Erntemengen jedes Jahr. Pfälzer Frühkartoffeln sind stets die Ersten auf dem Markt. Bei der Haupternte sind es dann bis zu 3.500 Tonnen - ...

Auf dem Maifeld, einem Landstrich westlich von Koblenz, wogen im Sommer die Getreidefelder. Es ist eine seit je her eine Kornkammer. Doch 1999 wagte Familie Adams aus Polch etwas Neues: sie bauten Spargel an und waren damit die ...

Bei den Adams auf dem Maifeld dreht sich alles um Kartoffeln und Spargel! Zwei Familien ernährt der Hof: Nadja, ihr Mann Jürgen, ihr Schwager Gregor und seine Frau Tatjana sind ein eingespieltes Team. So bleibt sogar noch Zeit, ...

Typische Gerichte aus der schwäbischen Küche sind Katja Bihlmaier das Liebste. Für die Gäste macht sie u.a. Alblinsen-Salat, Heidenheimer Knöpfle und Rhabarber-Dessert.

Sechs Landfrauen sind wieder auf sommerlicher Tour. Der Kochwettbewerb startet auf dem Ugenhof. Bis der Oldtimerbus auf den abgelegenen Hof einbiegt, hat Katja alle Hände voll zu tun. Während die anderen sich unterwegs schon kennenlernen, weiß Katja bis ...

Die Welt der Kräuter neu zu entdecken, einen frischen Wind in die Küche zu bringen - das haben sich die Westerwälder Landfrauen auf ihre Fahnen geschrieben. Im Bauerngarten des Raiffeisen-Museums in Flammersfeld finden sie, was sie für Kräutersmoothie ...

Locker, lässig, lecker! Sechs mutige Frauen haben sich für die "Lecker aufs Land"-Sommerstaffel 2017 auf eine Reise voller Überraschungen eingelassen. Der 90-minütige Sommer-Rückblick lässt die achte Staffel der beliebten SWR Kochdoku Revue passieren.

Wer kann schon von seinen Weinbergen sagen, dass sie die höchstgelegenen Deutschlands sind? Zu verdanken haben diese Besonderheit das Winzer-Ehepaar Beate und Georg Vollmayer dem Großvater, der in den 1920er Jahren den Weinbau am Hohentwiel bei Singen wieder ...

Gouda aus der Eifel? Kann das sein? Das kann sehr wohl sein, wenn die Käsemeister aus den Niederlanden stammen. Für Paul Brandsma und seine Frau Eugenie, die seit vielen Jahren in Wittlich leben, ist die Eifel mit ihren ...

Die lebhafte Landfrau Silke Fuchsen hat schon sehr jung zusammen mit ihrem Mann Ronny den elterlichen Hof in ihrem Heimatort im Saargau übernommen. Seither baut die 33-Jährige den Milchviehbetrieb mit vielen Ideen aus und stellt die Landwirtschaft auf ...

Man glaubt es kaum: Vom kleinen Rosenkohl über Brokkoli bis zum riesigen Weißkohlkopf, Kohlgemüse bietet eine riesige Vielfalt. Aber alle gehören zu einer Pflanzenfamilie. Und die zählt zu den gesündesten überhaupt. Der Vitamin C-Gehalt ist extrem hoch - ...