Kochsendungen in der NDR-Mediathek

NDR Mediathek - Verpasste Sendung: Tim Mälzer kocht!

23.03.2019 17:35

Typisch mexikanisch: Chili und Mais-Salat

Kochen Inhalt 26 min

Schön scharf ist Tim Mälzers Chili mit Rindfleisch, schwarzen Bohnen und Mole-Gewürz. Dazu serviert er Mais-Salat und eine typisch mexikanische Avocado-Creme.

NDR Mediathek - Verpasste Sendung: Sass: So isst der Norden

17.03.2019 16:30

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Sass: So isst der Norden

Kochen Inhalt 30 min

Rainer Sass macht mit seiner mobilen Küche Station auf dem Müllers Hoff in Farven bei Bremervörde und präsentiert italienische Spezialitäten - ein Ossobuco mit Safran-Risotto.

NDR Mediathek - Verpasste Sendung: Klosterküche

17.03.2019 15:30

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Die fröhlichen Missionarinnen vom Kloster Nette

Kochen Inhalt 28 min

Missionarinnen, gibt es die noch? Moderatorin Annette Behnken findet sie am Stadtrand von Osnabrück. Im Nettetal leben die Missionsschwestern vom heiligen Namen Mariens.

10.03.2019 16:30

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Büttenwarder Spezialitäten

Kochen Inhalt 30 min

Rainer Sass bereitet in der legendären Büttenwarder-Kneipe "Unter den Linden" in Grönwohld Holsteiner Sauerfleisch zu. Dazu gibt es Schmorkartoffeln und Kopfsalat.

09.03.2019 17:30

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Lammragout im Teigmantel

Kochen Inhalt 26 min

Tim Mälzer bereitet eine britische Lamm-Pie zu. Das Fleisch im Ragout soll auf der Zunge zergehen. Der Clou ist ein Mürbeteigmantel. Dazu gibt es Erbsen-Möhren-Gemüse.

02.03.2019 17:30

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Bratwurst mit Kartoffelhaube

Kochen Inhalt 25 min

Tim Mälzer kreiert einen herzhaften Auflauf: Eine goldbraun gebratene Bratwurstecke, bedeckt mit einer Haube aus Kartoffelpüree, wird für 20 Minuten im Backofen überbacken.

24.02.2019 16:30

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Kartoffelsuppe und Blumenkohl im Rapsfeld

Kochen Inhalt 30 min

Für seine mobile Küche hat Rainer Sass diesmal ein wunderschönes Plätzchen gefunden: das blühende Rapsfeld hinter dem Hof der Familie Witthohn. Im Fokus: aromatisches Rapsöl.

23.02.2019 17:30

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Curry vom Schwein mit Gewürzreis

Kochen Inhalt 26 min

Die beiden Moderatoren Joko Winterscheidt und Klaas Heufer-Umlauf besuchen Tim Mälzer in seiner Küche. Humorvoll gehen sie ihm bei der Zubereitung eines Currys zur Hand.

17.02.2019 16:30

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Nordfriesische Lammspezialitäten

Kochen Inhalt 30 min

Rainer Sass platziert seine mobile Küche dieses Mal auf dem Bauernmarkt in Viöl bei Husum. Der NDR Koch schwingt mit der amtierenden Lammkönigin Jane Petersen die Kochlöffel.

16.02.2019 17:35

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Bohnentopf mit Seelachs

Kochen Inhalt 26 min

Tim Mälzer gibt dem französischen Eintopfgericht "Cassoulet" einen Extra-Pfiff mit saftigem Seelachsfilet. Dazu passen süß gefüllte Frühlingsrollen und Rhabarberkompott.

10.02.2019 16:30

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Backfisch und Seemannskost

Kochen Inhalt 30 min

Rainer Sass ist zu Gast in einem traditionellen Hafenimbiss in Bremerhaven. Dort lässt er sich die Zubereitung von Backfisch zeigen und kocht ein Rotbarsch-Curry.

03.02.2019 16:30

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Yogaküche für Leib und Seele

Kochen Inhalt 30 min

Im Yogastudio über den Dächern Hamburgs zeigt Rainer Sass, dass er auch ein Meister vegetarischer Küche ist. Es gibt Linsensalat und Gemüsesuppe mit vielen Gewürzen.

27.01.2019 16:30

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Rinderfilet für die Seenotretter

Kochen Inhalt 30 min

Rainer Sass besucht die Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger in Büsum. Als Gast-Smutje tischt er deftig auf: einen Krabben-Shooter und pochiertes Rinderfilet.

20.01.2019 16:30

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Raffinierte Wildgerichte

Kochen Inhalt 30 min

Rainer Sass reist zur Jägerschaft Soltau und macht Appetit auf Wildspezialitäten. Er bereitet Rehfleisch mit würziger Thunfischsoße und Schnitzel aus der Rehkeule zu.

13.01.2019 16:30

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Sass: Vier Fäuste für einen Teller Pasta

Kochen Inhalt 29 min

Rainer Sass baut seine mobile Küche im Boxleistungszentrum Kaltenkirchen auf. Mit den jungen Sportlern kocht er Gnocchi mit Garnelen und Fusilloni mit Gemüseragout.

06.01.2019 16:30

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Rouladen vom Lüneburger Wochenmarkt

Kochen Inhalt 30 min

Auf seiner Tour durch Norddeutschland besucht Rainer Sass den Lüneburger Wochenmarkt. Dort schmort er mit Fleischermeister Olaf Cordes raffiniert gefüllte Rouladen.

23.12.2018 16:30

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Weihnachtsmenü für Pastor und Gemeinde

Kochen Inhalt 30 min

Rainer Sass ist zu Gast in einer Kirchengemeinde in Sittensen. Gemeinsam mit Pastor Sven Kahrs bereitet der NDR Koch ein festliches Essen in drei Gängen zu.

NDR Mediathek - Verpasste Sendung: Iss besser!

22.12.2018 16:45

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Duell auf dem Marktplatz - im Christkinddorf Himmelpforten

Kochen Inhalt 45 min

Dieses Mal treten Yared Dibaba und Tarik Rose zum Back-Duell an. Auf dem Christkindmarkt in Himmelpforten müssen sie ein Familienrezept des Konkurrenten nachbacken.

16.12.2018 16:30

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Festtagsbraten auf dem Gänsehof

Kochen Inhalt 30 min

Rainer Sass besucht einen Geflügelhof im Oldenburger Münsterland. Dort bereitet er einen klassischen Gänsebraten mit fruchtiger Füllung, Rotkohl und Kartoffelknödeln zu.

15.12.2018 16:30

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Duell auf dem Marktplatz - Santa Pauli in Hamburg

Kochen Inhalt 45 min

Wer kocht das bessere Festessen in 90 Minuten? NDR Moderator Yared Dibaba und Profikoch Tarik Rose treten auf dem Weihnachtsmarkt Santa Pauli im Kochduell gegeneinander an.

NDR Mediathek - Verpasste Sendung: Heimatküche

12.12.2018 21:00

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Heimatküche - im Hofcafé

Kochen Inhalt 44 min

Sechs Landfrauen und Landmänner aus Norddeutschland treten am Herd gegeneinander an. In der letzten Folge serviert Dirk Einbeck im mecklenburgischen Baumgarten sein Menü.

09.12.2018 16:30

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Steckrüben und Fisch in Molfsee

Kochen Inhalt 30 min

Rainer Sass baut seine Küche diesmal im Freilichtmuseum bei Kiel auf. Auf der Speisekarte stehen Streckrüben-Gemüse mit Nudeln und Zander sowie Rübenmus mit gebratenem Saibling.

09.12.2018 15:30

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Neuer Hausherr in Bursfelde

Kochen Inhalt 28 min

Annette Behnken besucht das Kloster Bursfelde, einen spirituellen Ort. Als Menü gibt es eine Ingwer-Möhrencremesuppe und ein Omelett mit Spinat, Fetakäse und Tomatensoße.

05.12.2018 21:00

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Heimatküche - auf dem Weingut

Kochen Inhalt 44 min

Sechs Landfrauen und -männer aus Norddeutschland treten am Herd gegeneinander an. Wer hat das beste Drei-Gänge-Menü? Diesmal lädt Melanie Engel auf ihr Weingut ein.

28.11.2018 21:00

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Heimatküche - in der Ölmühle

Kochen Inhalt 43 min

Sechs Landfrauen und -männer aus Norddeutschland treten am Herd gegeneinander an. Wer hat das beste Drei-Gänge-Menü? Diesmal lädt Bernd Zaepernick in seine Ölmühle ein.

21.11.2018 21:00

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In der Tortenschmiede

Kochen Inhalt 44 min

Sechs Landfrauen und -männer aus Norddeutschland treten am Herd gegeneinander an. Wer kocht das beste Drei-Gänge-Menü? Diesmal lädt Birgit Dannhus in ihr Hofcafé nach Lembruch ein.

18.11.2018 15:30

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Erntezeit im Kloster Nette

Kochen Inhalt 29 min

Annette Behnken besucht das katholische Frauenkloster Nette im Osnabrücker Land. Dort gibt es als Menü Kürbis-Hack-Suppe und süßes Apfel-Tiramisu mit Äpfeln aus eigener Ernte.

11.11.2018 16:30

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Auerochse in der Elbtalaue

Kochen Inhalt 30 min

Tarik Rose besucht den Hof von Jürgen Niederhoff in der Elbtalaue. Dort hält der Landwirt unter anderem Auerochsen, aus dessen Fleisch der Koch leckere Gerichte zubereitet.

07.11.2018 21:00

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Auf dem Spargelhof

Kochen Inhalt 43 min

Keine Beschreibung vorhanden.

04.11.2018 16:30

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Scholle auf dem Rosenkohlbeet

Kochen Inhalt 29 min

In dieser Folge geht es um Kohl. Tarik Rose besucht einen Gemüse-Biohof in der Nähe von Büsum. Dort kocht er moderne Kohl-Gerichte, die nicht schwer im Magen liegen.

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Typisch mexikanisch: Chili und Mais-Salat

Sass: So isst der Norden

Die fröhlichen Missionarinnen vom Kloster Nette

Büttenwarder Spezialitäten

Lammragout im Teigmantel

Bratwurst mit Kartoffelhaube

Kartoffelsuppe und Blumenkohl im Rapsfeld

Curry vom Schwein mit Gewürzreis

Nordfriesische Lammspezialitäten

Bohnentopf mit Seelachs

Backfisch und Seemannskost

Yogaküche für Leib und Seele

Rinderfilet für die Seenotretter

Raffinierte Wildgerichte

Sass: Vier Fäuste für einen Teller Pasta

Rouladen vom Lüneburger Wochenmarkt

Weihnachtsmenü für Pastor und Gemeinde

Duell auf dem Marktplatz - im Christkinddorf Himmelpforten

Festtagsbraten auf dem Gänsehof

Duell auf dem Marktplatz - Santa Pauli in Hamburg

Heimatküche - im Hofcafé

Steckrüben und Fisch in Molfsee

Neuer Hausherr in Bursfelde

Heimatküche - auf dem Weingut

Heimatküche - in der Ölmühle

In der Tortenschmiede

Erntezeit im Kloster Nette

Auerochse in der Elbtalaue

Auf dem Spargelhof

Scholle auf dem Rosenkohlbeet