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NDR Koch Rainer Sass besucht den Kreidesee im niedersächsischen Hemmoor. Dort züchtet die Familie Pöpke Seesaibling und gibt Tipps, wie man den Fisch zubereitet.
Rainer Sass besucht den Obsthof der Familie Ramdohr im Alten Land. Dort zeigt er, wie gut sich Äpfel zum Kochen eignen - etwa für Suppe, Stampf oder herzhaften Kuchen.
Rainer Sass besucht den Hamburger Fischmarkt und trifft Dieter Bruhn alias Aale-Dieter. Gemeinsam mit Karl Niehusen frittiert er Seeteufelfilets in Tempurateig.
Auf seiner Tour durch Norddeutschland besucht Rainer Sass den Stadtteil Linden in Hannover. Dort bereitet er mit Markthändler Heinrich Beutner spanisches Omelette zu.
Rainer Sass ist zu Besuch beim Hamburger Kultclub FC St. Pauli. Dort versorgt er die Dart-Spieler mit Schweinekoteletts und knusprigen Wachtelbrüsten.
Rainer Sass macht mit seiner mobilen Küche Station auf dem Reinbeker Wochenmarkt. Dort bereitet er mit Händlern leckere Spargelgerichte zu.
Rainer Sass macht mit seiner mobilen Küche Station am Zwischenahner Meer. Dort bereitet er mit einem Fischer und Moderator Michael Thürnau Gerichte aus frischem Aal zu.
Mit seiner mobilen Küche ist Rainer Sass zu Besuch bei den Treckerfreunden in Westerhorn. Dort bereitet er ungarisches Saftgulasch mit Serviettenknödeln und Spitzkohl zu.
Rainer Sass besucht mit seiner mobilen Küche die Grundschule Fritz Reuter im mecklenburgischen Crivitz. Zusammen mit den Schülern kocht er Gemüse-Bolognese.
NDR Koch Rainer Sass besucht die Garnelenfarm von York Dyckerhoff in Mecklenburg. Gemeinsam bereiten sie vier schnelle Gerichte mit den leckeren Meeresfrüchten zu.
Rainer Sass besucht die Familie Wiegers in Neukloster bei Buxtehude. Dort baut er seine Küche mitten auf dem Feld auf und kocht Grünkohl mit Entenbrust und Biersoße.
Mit seiner mobilen Küche ist Rainer Sass bei der Wasserschutzpolizei Stade zu Gast. Es gibt Birnen, Bohnen und Speck und als Dessert gebratene Birnen mit Gorgonzola.
Tarik Rose besucht den Biogemüsehof der Familie Overmeyer im niedersächsischen Seevetal. Dort findet er eine große Auswahl an frischem Gemüse für seine gesunde Küche.
Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel. Das erfährt Tarik Rose im niedersächsischen Barum. Dort baut Karsten Ellenberg eine bunte Vielfalt unterschiedlichster Sorten an.
Spitzenkoch Tarik Rose geht auf kulinarische Entdeckungstour quer durch Norddeutschland. Diesmal reist er auf einen Schweinehof kurz vor der dänischen Grenze.
In dieser Folge macht Tarik Rose Station auf einem Gutshof im mecklenburgischen Wardow, der Hühner artgerecht hält. Die Tiere haben viel Platz zum Scharren und Picken.
Spitzenkoch Tarik Rose macht Station auf einem Bio-Hof in Lentföhrden in Schleswig-Holstein. Drei Milchbauern, die Öko Melkburen, haben hohe Ansprüche an eine gute Haltung ihrer Kühe.
Spitzenkoch Tarik Rose besucht eine solidarische Landwirtschaft in der Nähe von Hamburg. Dort trifft er Biobauern und bereitet aus frischem Gemüse eine Quiche sowie Auberginen zu.
Spitzenkoch Tarik Rose besucht Breeder's Beef Ranch in Schleswig-Holstein. Dort züchtet Michael Kowalewski Rinder und Pferde. Auf den Tisch kommt natürlich Rindfleisch.
Tarik Rose besucht einen Jägerlehrhof in Trebel. Dort lernt er, worin die Arbeit eines Jägers hauptsächlich besteht, und kocht zwei feine Gerichte mit Wild: Reh-Rouladen und Kebab.
In dieser Folge widmet sich Spitzenkoch Tarik Rose dem Thema Lebensmittelverschwendung. Er sammelt Reste auf dem Markt und bereitet daraus einen köstlichen Brotsalat zu.
Tarik Rose ist in Grömitz an der Ostsee auf dem idyllischen Hof Klostersee zu Gast. Dort stellt eine Biohofgemeinschaft auf traditionelle Art und Weise Brot und Käse her.
Missionarinnen, gibt es die noch? Moderatorin Annette Behnken findet sie am Stadtrand von Osnabrück. Im Nettetal leben die Missionsschwestern vom heiligen Namen Mariens.
Tim Mälzer bereitet eine britische Lamm-Pie zu. Das Fleisch im Ragout soll auf der Zunge zergehen. Der Clou ist ein Mürbeteigmantel. Dazu gibt es Erbsen-Möhren-Gemüse.
Rainer Sass platziert seine mobile Küche dieses Mal auf dem Bauernmarkt in Viöl bei Husum. Der NDR Koch schwingt mit der amtierenden Lammkönigin Jane Petersen die Kochlöffel.
Tim Mälzer gibt dem französischen Eintopfgericht "Cassoulet" einen Extra-Pfiff mit saftigem Seelachsfilet. Dazu passen süß gefüllte Frühlingsrollen und Rhabarberkompott.
Sechs Landfrauen und -männer aus Norddeutschland treten am Herd gegeneinander an. Wer hat das beste Drei-Gänge-Menü? Diesmal lädt Melanie Engel auf ihr Weingut ein.
Sechs Landfrauen und -männer aus Norddeutschland treten am Herd gegeneinander an. Wer hat das beste Drei-Gänge-Menü? Diesmal lädt Bernd Zaepernick in seine Ölmühle ein.
Sechs Landfrauen und -männer aus Norddeutschland treten am Herd gegeneinander an. Wer kocht das beste Drei-Gänge-Menü? Diesmal lädt Birgit Dannhus in ihr Hofcafé nach Lembruch ein.
Annette Behnken besucht das katholische Frauenkloster Nette im Osnabrücker Land. Dort gibt es als Menü Kürbis-Hack-Suppe und süßes Apfel-Tiramisu mit Äpfeln aus eigener Ernte.
