Übersicht  |  Kochsendungen im MDR

Das Land, "wo einem die gebratenen Tauben in den Mund fliegen" war einst Teil einer Sage aus dem Schlaraffenland. Im thüringischen Kutzleben fliegen sie auf dem Taubenhof zumindest in die Pfanne.

In Ilfeld im Thüringer Harz betreibt Familie Liebig einen Ziegenhof. Für Besucher gibt es weit mehr zu erleben, als nur die Tiere. Denn die Hausherrin kreiert aus allem was Stall und Wiese hergeben kulinarische Leckerbissen.

Die "Augustusgabe Barby" - das ist ein altes Rittergut im Salzlandkreis, auf welchem man die Hektik des Alltags hinter sich lassen und die Natur und all ihre Gaben in vollen Zügen genießen kann.

Seit fünf Jahren führen Chris und Patrick Schöne die Gaststätte "Am Sommerbad" in Halberstadt. Eine Spezialität des Hauses ist das Halberstädter Fleischersteak - nach dem Originalrezept von Großvater Rolf Grüning.

Zu Ostern serviert Dorothee von Römer, die junge Gutsherrin, im sächsischen Vogtland traditionsgemäß geschmortes Lamm aus dem Römertopf. Seit über 500 Jahren ist die Familie schon mit Neumark verbunden.

Wilfried Kagel liegt ein Fisch besonders am Herzen: die kleine Maräne. Seit 20 Jahren betreibt der Fischer und Naturmensch am Arendsee den Maränenhof. Sein Fang wird Teils geräuchert, teils direkt und frisch verkauft.

"Kukkis Erbsensuppe" ist einer der heißen Verkaufsschlager des Harzes. Inzwischen wird der rustikale Imbiss sogar in Dosen an hungrige Fans verschickt. Schließlich spiegeln sich in den Gerichten Traditionen der Menschen.

Am 13. September 1909 gab es in Waldheim ein ganz besonderes Event: ein opulentes Festessen für König Friedrich August III. 109 Jahre später soll es noch einmal stattfinden - als vollumfängliches Kunstprojekt.

Bei Gunter Braun aus Dörnthal im Erzgebirge liegt das Müller-Handwerk in der Familie. Als sich seine Getreidemühle nicht mehr rentierte, sattelte Braun um und serviert jetzt heimische Spezialitäten.

"Die" Spezialität in Torgau ist der Speckkuchen. Und wie bei solch traditionellen Gerichten hat natürlich jede Familie ihr eigenes Rezept dafür. Dennoch gibt es natürlich auch Zutaten, die unbedingt drin sein müssen.

Fürst-Pückler-Eis ist eine Spezialität der Lausitz. Ein Koch widmete dem Fürsten von Pückler-Muskau vor 200 Jahren das dreischichtige Sahneeis.

In Dresden können viele Entdeckungen gemacht werden. Neben Frauenkirche, Zwinger und Co gibt es aber noch einen ganz anderen Star: die Eierschecke. Bäckermeister Ralf Ullrich weiß, worauf es dabei ankommt.

Das Gasthaus "Zum braunen Roß" steht in einem kleinen Dorf in Bauerbach. Hier kocht Küchenmeister und Inhaber Michael Städtler. In seine Grömpelsuppe kommen natürlich nur frische Zutaten.

Milchreis mit Wurst? Die Reaktion der meisten Leute auf dieses traditionelle anhaltische Gericht ist eher skeptisch. Doch in der Ölmühle in Roßlau gibt Helmtrud Ziska der Speise eine Chance und erlebt eine Überraschung.

Die original Wermsdorfer Fischsuppe ist weit über die Grenzen Sachsens hinaus be-kannt. Ihre besondere Zubereitung jedoch nicht. Wir sind auf den Spuren des Geheimrezeptes.

Aus dem Erzgebirge hat Gaby Gaede eine alte Spezialität in die Altmark gebracht - Pflaumenknödel. Über Generationen in der Familie weitergereicht, will sie mit dem Rezept auch die skeptischsten Altmärker überzeugen.

Philipp Anders ist Koch im Restaurant "Zum Heidekoch" im nordsächsischen Taura. Am Rande der Dahlener Heide sind auch Pilze auf der Karte. Peter Rohland kennt rund um Leipzig jeden Pilz.

Es gibt traditionelle Gerichte, die auf Speisekarten nur selten zu finden sind. Und doch kennt man sie von zu Hause. "Schwarzsauer" ist für Erika Lauenroth aus Lostau bei Magdeburg ein solches Gericht.

Dresden ist Sachsens Backstube. Von hier kommt ein sächsisches Nationalgebäck: die Eierschecke. Meisterbäcker Ralf Ullrich führt uns in seiner Schaubäckerei in die Geheimnisse des Traditionsgebäcks ein.

In Schönheide, wo sich Erzgebirge und Vogtland treffen, liegt das Hotel Forstmeister. Hier schwingt Cornelia Göpel den Kochlöffel. ihre Spezialität sind Gerichte mit selbst gesammelten Brennnesseln.