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14.04.2018      16:00

Herrliche Spargelzeit

Kochen      Inhalt      29 min
Viele fleißige Hände sind gefragt vor dem Spargelgenuss: beim stechen und sortieren, beim schälen und schneiden und beim rühren.Wenn dann aber die köstliche Sauce Hollandaise auf dem Teller ist oder das feine Spargelsüppchen, weiß man - es hat ...
07.04.2018      16:00

Fleisch für Kenner

Kochen      Inhalt      44 min
In Gründau-Rothenbergen gibt es noch eines der traditionellen Gasthäuser, die Mittelpunkt des Dorfes sind: das Landgasthaus "Zum Bogen". Der Besitzer ist nicht nur begeisterter Koch, er züchtet auch schottische Hochlandrinder. Zusammen mit befreundeten Züchtern organisiert er eine Bullenschau ...
17.03.2018      16:00

Scharfe Küche

Kochen      Inhalt      44 min
Auf dem Thai-Festival in Bad Homburg geht gibt es Scharfes in allen Variationen. Ohne Chilis gibt es kaum ein Gericht, aber man kann die Schärfe einstellen. So sind die Thainudeln mit Shrimps für alle gut essbar und absolut ...
17.03.2018      16:45

Vegan vom Besten

Kochen      Inhalt      29 min
Der "Koch des Jahres" Andreas Krolik ist einer der Stars beim "Rheingauer Gourmet- und Wein Festival". Als Premiere serviert er mit seinem Team beim Festival ein veganes Dinner. Die meisten Gäste im Kronenschlösschen hatten noch nie ein veganes ...
13.01.2018      16:00

Vogelsberger Landgenüsse

Kochen      Inhalt      44 min
Wenn es Winter ist im Vogelsberg, freut sich Hans Schmidt vom "Jägerhof" in Lauterbach-Maar auf ein besonderes Seminar in seiner Wirtschaft. Da lädt er nämlich ein zu einem Kurs, in dem die Teilnehmer lernen, selbst Wurst herzustellen. Der ...
16.12.2017      16:00

Das etwas andere Weihnachtsmenü

Kochen      Inhalt      28 min
Muss es immer Gans mit Rotkraut und Knödeln sein? Nein, ein euro-asiatisches Weihnachtsmenü wäre doch mal eine schöne Abwechslung. Die klassischen Komponenten Gans, Kürbis, Honig und Karamell sind alle dabei, werden durch asiatische Akzente aber leichter, sodass man ...