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07.10.2017      16:00

Traditionsreich kochen

Kochen      Inhalt      45 min
Der "Goldenen Karpfen" in Fulda hat Tradition. Ebenso wie die "Sonne" in Frankenberg. In beiden Restaurants wird fein, aber mit viel Sinn für alte bewährte Rezepte gekocht. So gibt es Fisch auf Schmand-Kräutersoße, Kartoffelkrapfen oder Tafelspitz mit Spargel...
30.09.2017      16:45

Leckere Landküche

Kochen      Inhalt      44 min
Die Reise durch hessische Landküchen führt zunächst nach Altenburschla in Nordhessen, wo es den deftigen Wanfrieder Kringel an Rahmwirsing gibt. Etwas weiter südlich in der Hainmühle in Homberg/Ohm macht die Köchin Margarete Becker leckere Gerichte mit witzigen Namen: ...
30.09.2017      16:45

Genießen wie daheim

Kochen      Inhalt      29 min
Gemütlich sitzen, schwätzen und satt werden, das mögen viele Gäste. In der Bad Homburger Altstadt lädt eine alte Gaststätte dazu ein.150 Jahre alt ist die Wirtschaft im legendären "Wasserweibchen". Viele Stammgäste finden ihren Weg hierher. Der Wirt Steffen ...
23.09.2017      16:45

Rosenküche im Glashaus

Kochen      Inhalt      29 min
Das Rosendorf Steinfurth bei Bad Nauheim ist weithin bekannt. Die Bio-Rosenschule Ruf bietet außer herrlichen Rosen noch etwas ganz Besonderes: einmal im Monat wird das Glashaus für die Rosentafel geschmückt. Der Koch Alexander Möglich kreiert ein Menü rund ...
23.09.2017      16:45

Schlemmerreise mit Freunden

Kochen      Inhalt      45 min
Bastian Fiebig und Stefan Maxeiner, zwei Kollegen der Frankfurter Genussakademie, unternehmen eine Reise nach Chablis im Norden von Burgund. Fiebig und Maxeiner lieben das "Savoir vivre" und machen wunderbare kulinarische Entdeckungen. So schauen sie sich auf dem Markt ...
16.09.2017      16:00

Kraut, Hack und Apfelmus

Kochen      Inhalt      29 min
Jetzt ist es Zeit für köstliche Krautrezepte! Im Erbehof im Malerdorf Willingshausen kommt eine deftige Krautpfanne mit Hack auf den Tisch. Außerdem bereitet Gudrun das Traditionsrezept "Gefüllt Hed" zu, ein Krautgericht, das in einer Kuchenform im Ofen gegart ...
09.09.2017      16:00

Lust auf Nudeln

Kochen      Inhalt      29 min
Pasta ist nach wie vor das Lieblingsessen der Deutschen, und bei Kindern stehen Spaghetti mit Tomatensauce auf Platz eins. Wie werden sie gemacht, was muss man beim Kochen beachten, und wie schnell kann man eine tolle Sauce selber ...
02.09.2017      15:45

Wisperforelle und Weinsößchen

Kochen      Inhalt      30 min
Mitten in den Weinbergen zu Fuß von Schloss Johannisberg liegt das urige Weingut Ankermühle, eine historische Getreidemühle aus dem 14. Jahrhundert. Birgit Hüttner, eine waschechten Schwäbin hat die Mühle vor einigen Jahren übernommen und liebevoll restauriert und ausgebaut. ...
12.08.2017      15:45

Zu Tisch im Mittelalter

Kochen      Inhalt      30 min
Alljährlich zu Pfingsten findet rund um die Burg Münzenberg das große mittelalterliche Spectakulum statt. Schon von Weitem sieht man das historische Heerlager. Staufer, Wikinger, Kelten und andere leben dort in friedlicher Eintracht nebeneinander, um dem Alltag für ein ...
29.07.2017      15:45

Scharfe Küche

Kochen      Inhalt      44 min
Auf dem Thai-Festival in Bad Homburg geht gibt es Scharfes in allen Variationen. Ohne Chilis gibt es kaum ein Gericht, aber man kann die Schärfe einstellen. So sind die Thainudeln mit Shrimps für alle gut essbar und absolut ...
29.07.2017      15:45

Orient im Landgasthaus

Kochen      Inhalt      29 min
Das Gasthaus Balzer in Schröck, einem kleinen Ortsteil von Marburg ist bekannt für typische hessische Küche. Und dann gibt es plötzlich eine arabische Woche! Der Koch Sinan Salih, geflohen aus dem Irak, macht hier ein Praktikum und hat ...
22.07.2017      15:45

Vogelsberger Landgenüsse

Kochen      Inhalt      44 min
Wenn es Winter ist im Vogelsberg, freut sich Hans Schmidt vom "Jägerhof" in Lauterbach-Maar auf ein besonderes Seminar in seiner Wirtschaft. Da lädt er nämlich ein zu einem Kurs, in dem die Teilnehmer lernen, selbst Wurst herzustellen. Der ...
15.07.2017      15:45

Gewürzküche für Leib und Seele

Kochen      Inhalt      30 min
Die Perle des Vogelsbergs, so nennt sich die Gemeinde Birstein. Hier liegt inmitten der schönen Landschaft das Ayurveda-Gesundheits- und Kurzentrum. Gründerin Kerstin Rosenberg ist Spezialistin für ayurvedische Küche und gibt in Kochkursen ihr Wissen über diese spezielle gesunde ...
15.07.2017      15:45

Fleisch für Kenner

Kochen      Inhalt      44 min
In Gründau-Rothenbergen gibt es noch eines der traditionellen Gasthäuser, die Mittelpunkt des Dorfes sind: das Landgasthaus "Zum Bogen". Der Besitzer ist nicht nur begeisterter Koch, er züchtet auch schottische Hochlandrinder. Zusammen mit befreundeten Züchtern organisiert er eine Bullenschau ...
08.07.2017      16:30

Sommersalate in Bad Homburg

Kochen      Inhalt      29 min
Leichte Küche ist angesagt. In Bad Homburg geht es um raffinierte Salate und schmackhafte feine Vorspeisen. Seit über 30 Jahren steht Klaus Sänger in seinem Restaurant ?Sänger`s? am Kurpark für französisch-deutsche Küche, bei der Region und Saison eine ...