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10.11.2018      16:45

Genießen wie daheim

Kochen      Inhalt      29 min
Gemütlich sitzen, schwätzen und satt werden, das mögen viele Gäste. In der Bad Homburger Altstadt lädt eine alte Gaststätte dazu ein.150 Jahre alt ist die Wirtschaft im legendären "Wasserweibchen". Viele Stammgäste finden ihren Weg hierher. Der Wirt Steffen ...
03.11.2018      16:00

Urig genießen

Kochen      Inhalt      45 min
Gefühlte Rouladen nach hausfacher Art und leckerer Kaiserschmarren, solche Gerichte schmecken fast jedem. Im Traditonslokal "Wasserweibchen" und im Gasthaus "Lindenhöhe" wird gern nach alten Rezepten gekocht.
01.10.2018      14:06

Wurstparadies Hessen

Kochen      Inhalt      29 min
Die berühmte Aale Worscht aus Nordhessen ist unbestritten die bekannteste Wurstspezialität Hessens. Es gibt aber noch andere regionale Extra-Würste: Neben der Zeppelin-Leberwurst aus Frankfurt die Lammsalami aus der Rhön. Im Wispertal im Rheingau macht Franz Keller Bratwurst für ...
22.09.2018      16:45

Herrliche Rezepte mit Handkäse

Kochen      Inhalt      30 min
Unglaublich, was man mit Handkäse alles zubereiten kann! Im Gasthaus "Alt-Lichtenberg” im Odenwald begeistert der Wirt seine Gäste mit fantasievollen Gerichten rund um das "hessische Goldstück”. Seine Begeisterung hat ihm den Namen "Handkäs-Schorsch” eingebracht! Ein besonderer Renner ist ...
15.09.2018      16:45

Kochen macht glücklich

Kochen      Inhalt      29 min
Dass "Kochen glücklich macht" ist für Klaus Böhler keiner dieser Sprüche, die zurzeit kursieren. Es ist ein ganz wichtiger Teil seines Lebens. Nach 45 Jahren als Küchendirektor ist er nun in Rente, genießt sein Leben und - kocht. ...
08.09.2018      16:45

Vegane Wohlfühlküche

Kochen      Inhalt      29 min
Wie köstliche vegane Gerichte schmecken, das beweist Anna-Maria Rosenauer im Cafe "Apfelkern und Kolibri" in Bad Homburg. Zusammen mit ihrem Mann Gian aus Peru zaubert sie schmackhafte Speisen. Dabei geht es den beiden natürlich auch um ethischen Gründe, ...
11.08.2018      16:45

Geliebte Sommerrezepte

Kochen      Inhalt      30 min
Sommersuppe "Quer durch den Garten", Kirschenmichel, Sommersalat und Holundersirup gibt es im Hessenpark. Im Freilichtmuseum bereitet die Museumshausfrau Iris von Stephanitz Rezepte aus alter Zeit zu, die gern und oft zur Sommerzeit auf den Tisch kamen. Im alten ...
28.07.2018      16:45

Bauernküche mit Herz und Hand

Kochen      Inhalt      30 min
Wer hat sich nicht schon einmal gewünscht, eine "Zeitreise" in vergangene Jahrhunderte unternehmen zu können? Im Freilichtmuseum Hessenpark in Neu-Anspach können die Besucher eine solche Zeitreise unter dem Titel "Bornhäusers Reisen" buchen. Der Historiker Torsten Halsey und sein ...
30.06.2018      16:45

Muckefuck und Sonntagskuchen

Kochen      Inhalt      30 min
Früher trank man den "Muckefuck" als preisgünstigen Ersatzkaffee. Im Freilichtmuseum Hessenpark in Neu-Anspach zeigt die Museums-Hausfrau Iris von Stephanitz ,wie man ihn aus gerösteter Gerste braut. Man nannte den Muckefuck auch Blümchenkaffee, weil man durch das dünne Getränk ...
18.06.2018      12:48

Edel-Bier zur Spitzenküche

Kochen      Inhalt      19 min
Eine passende Weinbegleitung zu einem Menü ist für Gourmets selbstverständlich. In Hessen gibt es sogar korrespondierende Apfelweine. Aber Bier zur Spitzenküche? Und für jeden Gang ein anderes, genau dazu passendes? Schwer vorstellbar. Es gibt Braumeister, die genau solche ...
11.06.2018      13:06

Kochen mit Mama Caterina

Kochen      Inhalt      20 min
Im Kochstudio in Frankfurt-Heddernheim steht ein kulinarisch-fröhlicher Abend bevor. Es gibt Hausrezepte der Sizilianerin "Mama Caterina", die viele der Kochkursteilnehmer von ihrem Obst- und Gemüsestand in der Frankfurter Kleinmarkthalle kennen. Der Leiter des Kochstudios Jürgen Schreuer ist schon ...
09.06.2018      16:00

Liebevoll kochen im Weinberg

Kochen      Inhalt      45 min
Das Gasthaus "Ankermühle" im Rheingau wird mit großer Leidenschaft geführt. Birgitt Hüttner liebt frische schmackhafte Küche mit Produkten aus der Region. Sie ist zwar keine gelernte Köchin, aber sie liebt Kochen und Genießen. Während ihr Koch in der ...
28.05.2018      11:35

Feines für Naschkatzen

Kochen      Inhalt      19 min
Sie sind die größte Versuchung der französischen Patisserie: Petits Fours, die kleinen süßen Klassiker, und Macarons, die bunten zarten Mandelmakronen. Federleicht, schmelzend und prickelnd zergehen sie auf der Zunge und lassen ein Glücksgefühl zurück. Nur - kann man ...
26.05.2018      16:45

Kräuterrezepte aus dem Taunus

Kochen      Inhalt      29 min
In Schlangenbad finden sich einmal im Jahr die Liebhaber von Kräutern und Kräuterküche zusammen. Beim großen Kräutermarkt kann man Wildkräuter kaufen und seltene Pflanzen für den Garten. Aber es gibt auch Kochkurse und Kräuterwanderungen. Regelmäßig führt Wildkräuterexpertin Dorisa ...