Übersicht  |  Sendung "Hessen à la carte" (hr)

Themen:  
Meistgesehen:  
Film  |  Doku  |  Krimi  |  Serie  |  Kochen  |  Talk  |  Wissen  |  mehr...
21.05.2017      15:45

Kochen mit Tradition

Kochen      Inhalt      30 min
Ein guter selbst gebackener Kuchen ist einfach unübertrefflich. Dabei sind die einfachen Rezepte oft die besten. Im Erbehof in Willingshausen wird gern gebacken und gekocht. Die Töpferfamilie lebt die Traditionen der Familie nach zeitgemäßer Art. Das Malerdorf Willingshausen ...
17.04.2017      08:00

Rezepte der Marktfrau

Kochen      Inhalt      15 min
Wer den Offenbacher Markt liebt- kennt Heidi und Anne. Die beiden originellen Marktfrauen zeigen auf einem Kochkurs in Frankfurt ihre besten Rezepte. Das Tolle daran ist, dass man für wenig Geld in kurzer Zeit gute und gesunde Gerichte ...
17.12.2016      16:30

Festtagsbraten ohne Flügel

Kochen      Inhalt      29 min
Wie wärs an Weihnachten mal ohne die fette Gans oder den opulenten Truthahn - dafür mit Dry Aged Tomahawk, Smoked Rib-Eye, Steak vom Wollschwein oder einem ganz "normalen" saftigen Braten? Metzger Ludwig in Schlüchtern erklärt nicht nur das ...
10.12.2016      16:30

Weihnachtsduft im Hessenpark

Kochen      Inhalt      29 min
Besonders schön ist die adventliche Stimmung im Freilichtmuseum Hessenpark. Auf dem jährlichen Adventsmarkt findet man traditionelles Kunsthandwerk. Handwerker und Künstler, Plätzchenbacker und Spielzeugmacher lassen zwischen dem Fachwerk den alten Adventszauber entstehen. Auf dem holzbefeuerten Herd vor dem gemütlichen ...
12.12.2016      06:55

Weihnachtliche Backstube

Kochen      Inhalt      44 min
Wer eine himmlische Backstube sucht, findet sie in Frankfurt-Rödelheim. Ab November geht es hier nur um Weihnachten. Die Konditorin Regina Graff liebt diese Zeit und lässt zusehen, wie sie Marzipannikoläuse, Lebkuchen und andere süße Leckereien für die Feiertage ...
05.11.2016      15:45

Lust auf Nudeln

Kochen      Inhalt      29 min
Pasta ist nach wie vor das Lieblingsessen der Deutschen, und bei Kindern stehen Spaghetti mit Tomatensauce auf Platz eins. Wie werden sie gemacht, was muss man beim Kochen beachten, und wie schnell kann man eine tolle Sauce selber ...
26.11.2016      15:45

Adventsküche im Odenwald

Kochen      Inhalt      30 min
Lebkuchen, Bratäpfel und traditionelle Schmorgerichte gehören im Odenwald zur gemütlichen Vorweihnachtszeit. In Güttersbach im Goldenen Löwen im Mossautal kommt eine nach Familienrezept gefüllte Roulade auf den Tisch, wie sie die Gäste schon seit Generationen lieben, wenn die kalte ...
29.10.2016      15:45

Heimatgerichte aus Südhessen

Kochen      Inhalt      45 min
Die kulinarische Reise führt entlang der Bergstraße, durch das Ried und in den Odenwald. Es werden leckere traditionelle Gerichte serviert, wie man sie kaum in Kochbüchern findet. Dazu gibt es Einblicke in altes Handwerk, Szenen mit Brauchtum und ...
05.11.2016      15:45

Schlemmen wie in Lissabon

Kochen      Inhalt      44 min
Eine Gruppe hessischer Gourmets erlebt Lissabon von seiner kulinarischen Seite: die bunten Märkte, die berühmte Bäckerei "Pastéis de Belém" mit den süßen Törtchen und das Portwein-Institut. Sie lassen sich von den Köchen des Hotels Marriott zeigen, wie der ...
01.10.2016      15:45

Herbstküche im Hessenpark

Kochen      Inhalt      30 min
Sylvia Michels arbeitet im Hessenpark als "Vorführ-Hausfrau", dort kocht sie Gerichte aus alten Zeiten im holzbefeuerten Küchenherd eines Dorfhauses. Es gibt süßen Apfelschmarren mit Zimt und Zucker und Wirsingauflauf mit Wirsing aus dem Bauerngarten.
24.09.2016      15:45

Inselwein und Winzersteak

Kochen      Inhalt      29 min
Die Rheininsel Mariannenaue gehört zu Schloss Reinhardshausen. Dort wächst im speziellen Klima ganz besonderer Wein. Und aus dem wilden Hopfen wird ein Winzerbier gebraut. Ganz in der Nähe liegt die Klostermühle in Kiedrich - mit bodenständiger Küche und ...
22.10.2016      15:45

Vogelsberger Landgenüsse

Kochen      Inhalt      44 min
Wenn es Winter ist im Vogelsberg, freut sich Hans Schmidt vom "Jägerhof" in Lauterbach-Maar auf ein besonderes Seminar in seiner Wirtschaft. Da lädt er nämlich ein zu einem Kurs, in dem die Teilnehmer lernen, selbst Wurst herzustellen. Der ...
15.10.2016      15:45

Kochen mit Kürbis auf dem Bauernhof

Kochen      Inhalt      30 min
Der Kürbis ist eine wahre Augenweide und ein herrliches Gemüse. Michaele Scherenberg war in der Wetterau und im Main-Kinzig-Kreis unterwegs um hausgemachte Kürbisgerichte auf Bauernhöfen zu entdecken. Auf dem Schäferhof in Maintal-Wachenbuchen hat die Kürbis-Leidenschaft von Seniorchefin Gertrud ...
24.09.2016      15:45

Scharfe Küche

Kochen      Inhalt      44 min
Auf dem Thai-Festival in Bad Homburg geht gibt es Scharfes in allen Variationen. Ohne Chilis gibt es kaum ein Gericht, aber man kann die Schärfe einstellen. So sind die Thainudeln mit Shrimps für alle gut essbar und absolut ...
22.10.2016      15:45

Gesundes für Kinder

Kochen      Inhalt      29 min
Im bunten Slowmobil-Bauwagen dürfen Kinder selber kochen. Dabei erfahren sie, wie schön es ist, mit gesunden Lebensmitteln zu kochen und wieviel besser das schmeckt als fertiges gekauftes Essen. 6 kleine Mädchen kochen mit dem Frankfurter Koch Jörg Döpfner. ...